Die köstlichen Mostgetränke mögen viele Herzen erwärmen.

Glüh-Cidre Rezept von Starkoch Jamie Oliver

2lt. lieblicher Cidre
2 Zimtstangen
4 Kapseln Sternanis erwärmen, 10-15 Min. ziehen lassen
1 Orange (Saft)
Zucker nach Belieben 

Apfelpunsch Variante 1

 

1lt. Apfelsaft
3 Orangenscheiben, langsam erwärmen und ca. 10 Min. ziehen lassen
3 Zitrnenscheiben
½ Zimtstange
2-3 Nelken

Apfelpunsch Variante 2

1lt. Apfelsaft
1 Bt. Glühweingewürztee langsam erwärmen und ca. 10 Min. ziehen lassen.

 

Coop führt dasselbe Gewürz, das früher bei Schwilch erhältlich war. Es hat sich auch am besten bewährt.

Apfelpunsch Variante 3
Lässt sich als Punsch oder sogar als Eistee zubereiten

 

9 dl Apfelsaft
4,5 dl Wasser
2-3 Beutel Gewürztee, erwärmen, ziehen lasen
z.B. Glühweingewürz, Rotbusch, Kirsche
900 g Zucker beigeben, aufkochen
20 g Zironensäure beigeben, umrühren, heiss einfüllen

Gespritztes Apfel-Minze-Getränk

 

4 dl. Wasser in Pfanne geben und aufkochen. Dann Pfanne von der Platte nehmen.

1 handvoll Pfefferminze ins Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen. Tee absieben.

1 Zitrone waschen, halbieren und auspressen. Den Saft zum Tee geben.

2 dl. Apfelsaft*

2 dl. Mineral* zugeben

nach Belieben mit Zucker nachsüssen

 

*Anstatt Apfelsaft und Mineralwasser können 4 dl. Apfelchampagner verwendet werden.

Apfel-Bowle

 

5 dl. Süssmost in Bowlen-Gefäss oder Glasschüssel geben.

2 EL Zitronensaft dazugeben

3-4 Äpfel waschen, vierteln, dann Kerngehäuse ausschneiden, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.

wenig frischen Ingwer schälen, fein reiben und dazugeben. Zugedeckt 1-2 Stunden kühlstellen.

 

Bei Bedarf mit Puderzucker nachsüssen und mit Eiswürfel servieren.

 

Variante mit Alkohol:

7.5 dl. Apfel-Schaumwein oder Apfelwein

ca. 3 dl. Mineralwasser kurz vor dem Servieren zu den Äpfeln geben.

 

Variante ohne Alkohol:

7.5 dl. Sekt ohne Alkohol

ca. 3 dl. Mineralwasser kurz vor dem Servieren zu den Äpfeln geben.

 

Kiwi-Apfel-Drink

 

4 Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden, in Mixbecher geben

4 dl. Süssmost in Mixbecher geben, alles fein pürieren

 

4 dl. Süssmost

2 dl. Mineralwasser zugeben und mischen

 

Das Glas kann mit dünnen Apfelschnitzen angerichtet werden.

Prickelndes Sommergetränk

 

2 Zitronen waschen, halbieren und auspressen. Saft in Mixer geben.

4 dl. Süssmost dazugeben

4 - 5 Zweige Pfefferminze waschen, Blätter abzupfen. Einige Blättchen für die Garnitur beiseitelegen, die restlichen Blätter in den Mixbecher geben und alles gut mixen.

60 - 70g Zucker

3 - 4 EL Apfel- oder Zitronensorbet zugeben und mixen, dann alles in Krug abfüllen.

 

ev. 2 - 3 EL Calvados

3 dl. Wasser

5 dl. Mineralwasser mit Kohlensäure in Krug geben.

 

Das Getränk vor dem Servieren aufrührern und mit Eiswürfel und den Pfefferminzblättern servieren.

Warum Gewürze so begehrt sind

Gewürze gehören zu den ältesten Handelsgütern der Welt. Dies zeigt die interessante Geschichte. Bis ins 15 Jahrhundert kannte man in Europa nur Salz zum Würzen. Ab dem Jahr 1602 bildete der Gewürzhandel über 2 Jahrhunderte hinweg die wirtschaftliche Basis der Niederlande bis Pierre Poivre im 18. Jahrhundert begann, Gewürzpflanzen in Kulturen anzubauen.Damit wurde nach und nach der begehrte Gewürzkauf auch für eine breitere Schicht möglich. Der nun florierende Gewürzhandel führte dazu, dass viele Schwindler ihr Unwesen trieben. Sie verlängerten Gewürze mit Schiesspulver, um das Gewicht zu erhöhen oder vermischten minderwertige Ware mit Duftstoffen.

Warum die Gewürze zur Weihnachtsküche gehören, mag daher rühren, dass die Gewürze immer sehr kostbar waren und zu Weihnachten nur das Beste auf den Tisch kommt. Zudem sind sie uns so lieb geworden, dass wir uns Weihnachten ohne die feinen Düfte von Zimt, Muskat, Kardamom, Anis und Vanille kaum noch vorstellen können.